博多水炊きの美味しい作り方

手順1

手順1.

鶏白湯(トリパイタン)スープを注ぎ入れ、強火で温めます。
器に生姜汁・塩を少々入れ、スープをよそい、まずはスープのみをお楽しみください

手順2

手順2.

鶏の切り身、つくねを入れ、強火でしっかり火を通します。

手順3

手順3.

つくねはスプーンを使って、ボール状に丸めて入れます。

手順4

手順4.

鶏肉に火が通ったら、中火にし、椎茸、エノキ、キャベツ、ネギの順で野菜を入れます。器にポン酢と、お好みで薬味を入れお召し上がりください。
スープで割ると、さらに美味しく召し上がれます。
残ったスープに白ご飯を入れ、沸騰したらとき卵を、回し入れ〆は雑炊でお楽しみください。